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Apr 19, 2023

Le marché fermier de Telluride ouvre sa 20e saison

Un signe certain de l'été est l'ouverture du marché des fermiers de Telluride, avec 40

Un signe certain de l'été est l'ouverture du marché fermier de Telluride, avec 40 vendeurs proposant des produits frais, des viandes, des aliments et des produits artisanaux. The Pie Maker, par mari et femme Tim Stubbs et Shani Winer de Cortez (photo), propose cette année des tartes et des pâtisseries sucrées et salées. Recherchez leur café infusé à froid nitro et leurs nouveaux flotteurs de crème glacée infusés à froid nitro cette saison. (Photo de courtoisie)

Le marché des fermiers de Telluride (TFM) ouvre sa 20e saison demain matin, offrant une corne d'abondance de produits régionaux de la plus haute qualité, de fromages, de vins, de viandes, de plats préparés et de produits artisanaux. Pour soutenir la durabilité locale, les près de 40 fournisseurs doivent résider, cultiver, produire et fabriquer leurs produits à la main dans un rayon de 100 miles de Telluride.

Les vendeurs de produits, de viande, de fruits et de plats préparés représentent environ 75% des espaces le long de South Oak Street, les 25% restants étant occupés par des artisans et des organisations à but non lucratif locales telles que San Miguel Basin CSU Extension, Second Chance Humane Society et Tri-County Health, qui sont là sensibiliser aux enjeux locaux et aux ressources communautaires.

Marché biologique (non certifié), TFM permet très peu de revente pour s'assurer que les producteurs eux-mêmes vendent.

"C'est très gratifiant de vendre directement au client sur le marché pour récompenser notre travail acharné", s'est enthousiasmée Kaylee Armstrong qui, avec son mari Jeff, possède Abundant Life Organic Farms à Hotchkiss où ils cultivent des fruits et légumes et créent de la sauce pour pâtes, cornichons, pesto et confiture de produits.

Bien qu'elle travaille sur 19 marchés régionaux impliquant des journées de 13 heures, Julie Peterson de Singing Springs Botanicals à Ouray est vendeuse chez TFM depuis ses débuts.

"Je cultive beaucoup d'herbes dans mes jardins et j'en récolte beaucoup d'autres", a-t-elle déclaré. "Pour créer toutes sortes de remèdes à base de plantes : teintures, thés, pommades, huiles infusées, formules en poudre et miels médicinaux."

Au cours des trois dernières années, Heather Rietz, propriétaire de Botanical Companions à Mancos, a offert des pots de micro-verts, ainsi que de la poudre de micro-verts, du sel, des masques de boue, des kits de culture maison et des shots d'eau de micro-verts.

Dans sa quatrième année en tant que vendeuse, Amy Reid, propriétaire et exploitante de Jake's Farm à Durango, propose de la volaille, de l'agneau, des conserves et ses œufs et saucisses les plus vendus.

"Nos spécialités uniques comprennent le pastrami de dinde fait maison et les plats lyophilisés", a-t-elle déclaré.

Ce sera la deuxième année que Benjamin Justman proposera sa gamme de vins naturels Peony Lane qu'il possède, fabrique et vend à partir de Paonia.

"Je cultive certains des cépages Pinot Noir les plus élevés d'Amérique du Nord", a-t-il déclaré. "Créer un vin avec une acidité vibrante et des saveurs de fruits éclatantes."

L'agriculteur local Kris Holstrom, qui exploite la ferme Tomten à énergie solaire sur Hastings Mesa, a tenu un stand à TFM depuis ses débuts en 2003. Elle est actuellement présidente du conseil d'administration du Southwest Institute for Resilience (SWIRL), le conseil fiduciaire à but non lucratif qui supervise TFM.

"Nous sommes financièrement stables sans être trop chers pour nos fournisseurs", a-t-elle déclaré. "Nous avons choisi des frais de stand fixes et un pourcentage des ventes afin que si un fournisseur prospère avec de nombreuses ventes, une partie de l'argent revienne à l'organisation TFM."

Les nouveaux fournisseurs sur le marché cette année incluent Down's Ranch, Disco Swell, Honey Rock Landing et Hannah Wilson Art.

La responsable du marché, Julia Levine, dit qu'elle est toujours à la recherche d'agriculteurs et de vendeurs de plats préparés supplémentaires pour rejoindre le TFM.

Ancienne résidente de Telluride des années 80 et 90, ce sera la première année à TFM pour Jill DeMetre de Rocky Mountain Leashes de Montrose qui est obligée de rejoindre le marché parce que "Telluride est très amicale avec les chiens".

"J'ai développé une laisse de circulation et d'entraînement, une laisse mains libres avec une attache tandem pour un chien supplémentaire et une ceinture de sécurité pour le véhicule", a-t-elle expliqué. "J'offre également la meilleure herbe à chat du monde entier."

Non seulement TFM propose de la musique live par des musiciens locaux, mais il y a aussi une douzaine de vendeurs proposant des plats préparés allant du cidre aux gaufres, du tempeh aux quiches, des biscuits aux sautés.

The Pie Maker - par mari et femme Tim Stubbs et Shani Winer de Cortez - crée des tartes sucrées et salées et propose une gamme complète de pâtisseries avec des options sans gluten et végétaliennes. Ils ont l'intention de capitaliser sur leur café infusé à froid nitro en proposant des flotteurs de crème glacée infusée à froid nitro cette saison.

Au cours de sa sixième année en tant que vendeuse de produits alimentaires chez TFM, Julie Thorneycroft de Thorneycroft Kitchen and Bakery à Norwood affirme que le marché lui permet de créer des aliments autrement difficiles à vendre en gros en raison de leur courte durée de conservation comme les quiches, les croissants, les gâteaux glacés et ses best-sellers des scones qui demandent beaucoup de travail et fondent dans la bouche.

"Je pense que le fait que les fournisseurs doivent être au moins à 75 % biologiques distingue vraiment TFM", ajoute-t-elle. "Ce qui peut aussi rendre les produits chers."

Les vendeurs acceptent non seulement les bons du programme d'assistance nutritionnelle supplémentaire (SNAP), mais les particuliers peuvent également échanger des dollars SNAP à la tente TFM.

"Nous acceptons également les bons du programme financé par l'État Programme spécial de nutrition supplémentaire pour les femmes, les nourrissons et les enfants (WIC) et du programme de bien-être familial financé par la région", a ajouté Levine.

Elle laisse entendre que TFM organisera une célébration communautaire de son 20e anniversaire plus tard cet été et rappelle aux membres de la communauté de ne pas se garer sur South Oak Street le jeudi soir pour éviter un appel téléphonique tôt le matin le vendredi du département du maréchal.

TFM fonctionne tous les vendredis de 10h30 à 15h30 sur South Oak Street jusqu'au 13 octobre. Pour plus d'informations, visitez www.thetelluridefarmersmarket.com.

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