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Apr 01, 2023

Les fraises locales reviennent pour lancer la saison de croissance

YOUNGSTOWN, Ohio - L'Ohio se classe au 10e rang national dans la production de fraises,

YOUNGSTOWN, Ohio - L'Ohio se classe au 10e rang national pour la production de fraises et, pour beaucoup, l'été n'arrive pas tant qu'ils n'ont pas goûté à ces fraises rouges et sucrées.

L'attente est terminée.

Huffman Fruit Farms sur Lisbon Road près de Salem a déjà des fraises sur son marché, l'un des premiers de la région. De même, Molnar Farms sur East Western Reserve Road, au sud de la Pologne, devrait les avoir cette semaine.

White House Fruit Farm, US Route 62 près de Canfield Road, les avait disponibles ce week-end.

Les festivals, les desserts et la cuisine avec des baies suivront rapidement alors que la saison des baies cultivées localement s'envole dans un mois ou moins.

White House Fruit Farms célèbre la saison des fraises en en utilisant pour son beignet aux fraises saisonnier de juin.

Virginia Molnar de Molnar Farms a déclaré que sa boulangerie utilise des fraises dans les tartes et qu'elle crée de la confiture de fraises fraîches, y compris de la rhubarbe aux fraises et des baies triples, à partir de certaines des baies récoltées là-bas.

Que vous envisagiez de les transformer en confiture, de les cuire en tarte ou simplement de les savourer directement sur la vigne, les fraises devraient bientôt être prêtes pour ceux qui veulent s'aventurer sur leurs marchés fermiers locaux ou même cueillir les baies eux-mêmes.

Pour ceux qui ont eu un choc d'autocollant l'année dernière, les prix ne devraient pas baisser en 2023. Molnar et White House facturaient 6,50 $ par litre dans le magasin en 2022 et 18 $ par panier de 4 pintes lorsque quelqu'un cueillait les baies lui-même.

John Huffman a déclaré que leurs fraises se vendaient actuellement 6,95 $ le litre, ce qui semble être le prix demandé par les endroits le long de la route nationale 14.

Les prix n'étaient pas encore fixés à la Maison Blanche vendredi après-midi, mais la propriétaire Debbie Pifer souligne que les coûts inflationnistes de l'année dernière pour les plantes, les contenants en plastique et d'autres articles n'ont pas baissé, de sorte que les prix des baies ne baisseront pas non plus.

De même, Molnar a déclaré que le coût de la main-d'œuvre et de l'emballage est resté élevé pour les fermes locales.

Mais en ce qui concerne la récolte de cette année, Pifer prédit que ce sera une année normale ou moyenne pour les fraises. Elle pense que dans une autre semaine, White House Fruit Farm sera en plein essor pour la saison. Cependant, elle n'est pas du genre à compter ses baies avant qu'elles ne soient cueillies.

"Les fraises sont quelque chose que vous ne pouvez pas dire d'un jour à l'autre", a déclaré Pifer. « La maladie fait son apparition et vous pouvez passer d'une récolte fabuleuse à rien en quelques jours. Les fraises sont très difficiles à cultiver.

Pour les dernières informations sur le moment où la Maison Blanche aura des fraises prêtes à l'achat, quand elles seront disponibles pour les cueillir vous-même et quand d'autres articles entreront en saison, Pifer exhorte les gens à rester connectés via ses pages de médias sociaux.

Les fraises devraient bientôt devenir fortes, mais pour le moment, elles continuent d'être un peu rares jusqu'à ce que les températures nocturnes se rapprochent de la chaleur que la région a connue pendant la journée, selon Huffman.

"Ils aiment la chaleur", a déclaré Molnar. "Ils les feront mûrir plus vite, mais cela conduit à une saison plus courte."

Les fermes arrosent parfois les plantes l'après-midi pour les refroidir et ralentir la maturation.

"Nous avons désespérément besoin de pluie", a déclaré Huffman.

Jusqu'à ce que les baies deviennent fortes, la cueillette des vôtres est hors de propos dans les endroits qui les proposent. Mais en attendant, les marchés locaux proposent déjà des articles supplémentaires.

Huffman's a beaucoup d'asperges, la rhubarbe est prête et la bette à carde, qui, selon Huffman, peut être transformée en un délicieux plat de légumes verts sautés, est disponible. La laitue est attendue cette semaine.

Chez Huffman, ils cueillent des fraises tous les jours et il s'attend à ce qu'elles durent jusqu'au 20 juin environ.

Molnar a déclaré qu'une fois la saison des fraises terminée pour eux, vers le début du mois de juillet, cette saison, espérons-le, sera suivie rapidement par le maïs sucré, les poivrons et les tomates.

La White House Fruit Farm est ouverte de 9 h à 17 h du lundi au samedi et de midi à 17 h le dimanche. Molnar Farms est ouvert de 9 h à 18 h du lundi au vendredi et de 9 h à 17 h le samedi.

Huffman Fruit Farm est ouvert de 9 h à 17 h du lundi au samedi. La ferme a également quelqu'un qui vend des fraises sous une tente à l'est du Salem Walmart jusqu'à épuisement des stocks chaque jour.

Copyright 2023 The Business Journal, Youngstown, Ohio.